Découverte gourmande à Behenjy et Ambatolampy, axe Sud Madagascar

Découvrez les merveilles culinaires de Behenjy et Ambatolampy. Ces deux communes rurales de Madagascar sont réputées pour sa gastronomie. Alors, si vous empruntez la route allant dans le Sud, faites deux petits arrêts, ces endroits vous réservent pleines de surprises. Profitez aussi pour faire une exploration des lieux car, ces deux coins possèdent des paysages charmants.

Escapade gourmande à Behenjy et Ambatolampy : le foie gras de Behenjy

En partant d’Antananarivo, Behenjy est le plus proche, à environ une quarantaine de kilomètres de la capitale. Dès l’entrée du village, des charmantes plaques publicitaires affichent des noms de restaurant dont la spécialité est le foie gras. Le restaurant « le Coin du foie gras » est, entre autres, l’un des meilleurs restos du village. Notons que les produits de ce coin gastronomique sont bien frais et bio, il possède une ferme d’élevage de canards. Au menu, le magret de canard, le canard à l’orange ou bien le canard au poivre vert sont également des plats très savoureux, à part les foies gras aux diverses épices du pays.

Escale friande à Behenjy et Ambatolampy : le fameux escargot d’Ambatolampy

La balade continue, juste après Behenjy se niche le somptueux village d’Ambatolampy. La spécialité de la ville est l’escargot. Sur ce, le restaurant le « Rendez-vous des pêcheurs », parmi les meilleurs, vous concocte des délices culinaires. D’abord, ce resto a sa propre façon de préparer l’escargot, plat incontournable. Ensuite, vous pouvez également prendre d’autres plats tels que l’écrevisse, l’anguille et surtout les cuisses de nymphes. Au dessert, dégustez la salade de fruit bio de ce coin gastronomique. Alors, comment allez-vous vous organiser pour visiter Behenjy et Ambatolampy.

Astuces pour cette découverte gourmande

Savourer les spécialités de Behenjy et Ambatolampy est, une excellente idée mais, sur le chemin, profitez aussi du paysage d’Ambatofotsy avec ses jolis lacs d’émeraude. Sur ce, explorez les maisons traditionnelles des villages avec leurs décors ancestraux. Offrez-vous d’abord un bon déjeuner à Behenjy. Puis, à la tombée de la nuit, le « Rendez vous des pêcheurs » assurera votre dîner et votre hébergement en même temps. En fait, ce resto dispose de neufs chambres confortables pour vous loger. Poursuivez ensuite votre chemin le lendemain.

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